Grillierter Caesar Salad

Grillierter Caesar Salad  ist ganz leicht zu machen, der Salat wird kurz auf beiden Schnittflächen auf den Grill gelegt. Danach schmilzt der Parmesan beim darüber Hobeln ganz leicht. Für grillierten Caesar Salat könnt ihr auch Lattich verwenden. Dieser ist etwas fester und kleiner. Den Salat wirklich nur ganz kurz auf den Grill legen, da er sonst zu weich wird. Ich empfehle ca. 2 Min. pro Seite bei mittlerer Hitze. 

Durch das Grillieren des Salates wird der eher traditionelle Caesar Salad ganz easy zu einem etwas speziellerem Salat aufgewertet. Grillierter Caesar Salad ist  ein super Rezept, um etwas Besonderes für Gäste anzurichten. 

Um den typischen Geschmack von Caesar Salat zu erhalten, gebe ich Sardellenfilets in die Salatsauce. Falls du auf keinen Fall Sardellen in der Nähe deines Salats haben möchtest, kannst du diese natürlich auch weglassen. Ich finde jedoch, dass sie den Geschmack wirklich grandios abrunden.   

Den Salat kannst du ganz nach Belieben mit Speck und Croutons verfeinern. Statt Poulet kannst du auch Garnelen, Rindfleisch, Tofu oder gar nichts verwenden. Wie immer gilt: einfach machen worauf du Lust hast. Meiner Meinung nach passen Poulet und Garnelen am besten.

Grillierter Caesar Salad

Grillierter Caesar Salad wird einfach kurz auf beiden Schnittflächen auf den Grill gelegt. Danach schmilzt der Parmesan beim darüber Hobeln ganz leicht.

5 from 1 vote

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Vorspeise

Küche Amerikanisch

Portionen 2 Personen

Kalorien 648 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 EL Senf scharf
• 2 EL Weissweinessig
• 100 g Creme Fraiche
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose Sardellenfilets circa 12,5g
• 1 TL Kapern
• 2 Pouletbrust je circa 160g
• 1/2 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 1 Eisbergsalat
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Parmesan

Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android

Anleitungen

 

• Senf und alle Zutaten bis und mit Sardellen mixen, würzen, beiseite stellen
• Pouletbrüstli würzen und bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. grillieren. Eisbergsalat vierteln und ca. 2 min pro Seite grillieren. 
• Eisberg auf Tellern anrichten. Pouletbrüstli aufschneiden, darauf verteilen. Sauce darüber träufeln. Parmesan darüber hobeln.

Nährwerte

Kalorien: 648kcalKohlenhydrate: 17gEiweiss: 28gFett: 45gGesättigte Fettsäuren: 13gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 44mgNatrium: 1069mgKalium: 473mgBallaststoffe: 3gZucker: 7gVitamin A: 1786IUVitamin C: 8mgKalzium: 491mgEisen: 1mg

Keyword Fisch, Grill, Grillen, Grillierter Salat, Parmesan, Poulet, Sardellen, Sommer, Vorspeise

Lust auf noch Gemüse bekommen, hier noch weitere tolle Salat Rezepte:

Spargel Himbeer Salat 

Spinat Salat mit Mandel-Crunch 

Salat mit marinierter Mozzarella